05/03/2020
Cocina mediterránea
Esta semana, el Chef del Restaurante del RCTB-1899 Juan González nos recomienda tres platos que se pueden encontrar de lunes a domingo como Sugerencias del Chef en la carta. Son platos ideales para degustar en esta época del año. Por un lado, tenemos las habitas salteadas. Un plato ideal como primero, que además va condimentado con vino oloroso y sepionetas hechas en caldo de jamón. Se recomienda degustarlo con un buen vino Albariño.
Por el otro lado, tenemos dos propuestas que son ideales para compartir: pescaíto frito y salmonetes de temporada. Todo producto de proximidad del Mediterráneo. Se recomienda acompañarlo de una buena cerveza Damm.
